Những món ăn nổi tiếng ở singapore

  -  

Nhật ký Hành Trình


Singapore là trong những điểm nóng siêu thị của khoanh vùng Đông nam giới Á. “Đảo quốc sư tử” chịu tác động sâu sắc và được thừa kế từ các di sản đa dạng của nhà hàng siêu thị Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia với Indonesia. Khi bạn là một tín đồ Singapore chủ yếu hiệu, các bạn sẽ dễ dàng tìm kiếm thấy hồ hết món ăn này tại các gánh hàng rong trong những góc phố, hầu như quầy độ ẩm thực trong các trung tâm thương mại dịch vụ và những quán ăn cổ điển hàng thập kỉ.

Bạn đang xem: Những món ăn nổi tiếng ở singapore

Trong nội dung bài viết này, tôi trân trọng ra mắt những món ăn đặc thù mà chúng ta nhất định phải thử lúc tới Singapore. Hơn một chục món của Singapore gắn liền với di tích của thân phụ ông nhưng nếu tôi siêng năng liệt kê đúng với thực tiễn thì bạn sẽ phải mất hơn nhị giờ nhằm đọc dứt danh sách nhà hàng siêu thị của bọn chúng tôi.

Nếu là 1 người Singapore thì không tồn tại lý bởi gì nhằm không nếm đủ mọi món ăn gắn liền với cuộc sống. Nếu là một du khách, đây đang là danh sách hoàn hảo và tuyệt vời nhất về ẩm thực đặc thù địa phương của Singapore.

Rất nhiều người đã thử sản xuất lại những món nạp năng lượng Singapore và tuy nhiên trong số đó, tôi thật sự đánh giá rất cao đầu bếp Anthony Bourdain bởi những tìm hiểu phi hay của ông về nhà hàng ăn uống Singapore trong nhật kí hành trình dài của mình. Tuy nhiên, tôi vẫn luôn luôn cho rằng chỉ có tín đồ địa phương new thật sự truyền tải được tình yêu thanh khiết nhất dành riêng cho văn hóa nhà hàng siêu thị của đất nước mình.

 

1. Bak Kut Teh (sườn heo hầm):

*

Một trong vô số giai thoại về sự ra đời của Bak Kut Teh là lúc Singapore còn khai sơ, một người hành khất nghèo khổ, đói khát đến một siêu thị bán giết heo mặt đường nhằm xin ăn. Người chủ cửa mặt hàng đã cạn kiệt thức ăn nhưng vẫn mở cửa giúp đỡ. Ông đã thực hiện những gì còn sót lại như xương heo, thêm 1 ít gia vị rẻ tiền vào nồi hầm (quế, tiêu) nhằm nước dùng bao gồm màu tương tự như màu sắc trà. Từ kia món “trà xương heo” đã theo thông tin được biết đến. Một lỗi cấu không giống thì tuyên tía rằng đó là một loại thuốc dùng để làm hồi sinh những người china khổ sai thao tác tại Clark cù vào cầm kỉ 19. Bak Kut The đã xuất hiện ở Singapore từ bỏ thời khai quốc cùng được xem là một món ăn đối chọi giản dành riêng cho tầng lớp lao động. Đa phần các món Bak Kut Teh được hầm với rất nhiều loại tiêu khác nhau và một vài gia vị khác ví như quế, hồi. Thịt sườn heo được cung cấp để tạo thêm độ ngọt chan nước hầm. Một trong những phiên bạn dạng khác là Klang Bak Kut Teh, một món hầm tất cả nước dùng màu black với những loại thảo mộc, có nguồn gốc xuất xứ từ Malaysia.

 

Quán ăn uống Bak Kut Teh bao gồm tiếng:

 

2. Wanton Mee (Mì sủi cảo)

*

Những món mì Singapore có lẽ rằng chịu ảnh hưởng từ ẩm thực ăn uống Hong Kong dẫu vậy được đổi khác bởi văn hóa truyền thống qua hàng ngàn năm. Phiên phiên bản Singapore hay được nạp năng lượng “khô”, trộn lẫn với một một số loại nước sốt riêng biệt biệt, trang trí thêm đa số lát giết xá xíu cùng một vài ba viên sủi cảo nhồi thịt heo cùng rất một chén súp nhỏ riêng biệt. Người bán sẽ luôn luôn hỏi bạn là cũng muốn ăn cay hay không cay. Hương liệu gia vị đặc trưng thường trông thấy là ớt được trộn tầm thường với mì và với bọn trẻ thì sẽ được thay bằng tương quả cà chua ngọt. Sủi cảo rất có thể được chiên giòn xuất xắc được nấu ăn trực tiếp với nước hầm xương.

Một đổi khác khác của Malaysia cùng với nước sốt sậm color hơn cùng mì được trộn mặn mà hơn.

 

Các tiệm mì sủi cảo nổi tiếng:

Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785. Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (đóng cửa tía tuần một lượt vào lắp thêm 4 với thứ 5). Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652.

 

3. Fried carrot cake (bột chiên):

*

Đây không hẳn món tráng miệng bánh củ cà rốt của fan Mỹ. Bánh củ cà rốt chiên Singapore được gia công từ trứng, củ cải mặn (xá bấu) cùng bột bánh củ cải. Tên gọi xuất phạt từ kiểu dáng giống “củ cải trắng” của món ăn.

Bột chiên là một trong đặc sản Triều Châu nổi tiếng, có mặt ở cả Singapore cùng Thái Lan. Một phiên phiên bản màu black khác cùng với mật mía được pha tiếp tế hay phiên bạn dạng giòn rụm được rán với dầu nạp năng lượng ở mặt quanh đó cùng trứng con kê đánh tạo màu sắc hấp dẫn hơn cho thân bánh. Người nạp năng lượng thường phải thực hiện đũa nhằm gắp từng miếng bột củ cải được giảm thành những khối chữ nhật vừa ăn.

 

Các siêu thị bột chiên nổi tiếng:

Carrot Cake 菜頭粿: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269 (đóng cửa xen kẹt thứ sản phẩm tuần). Fu Ming Carrot Cake: Blk 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, Singapore 150085 Hai Sheng Carrot Cake: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09Singapore 560724 He Zhong Carrot Cake: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market & Food Centre, Singapore 588172

 

4. Dim Sum (điểm sâm):

*

Thêm một đặc trưng ẩm thực Singapore được lấy cảm xúc từ Hong Kong/Thượng Hải, sẽ là dim sum. Đây không phải là tên gọi của một món ăn uống mà là tổng hợp các món ăn nhẹ được giao hàng cùng một thời điểm – một phong thái ăn uống nổi bật của Trung Quốc. Phần lớn món dim sum phổ cập là bánh bao hấp, há cảo hấp, xíu mại, bánh cuốn hấp…

Những cửa hàng dim sum nổi tiếng:

Swee Choon Tim Sum: 191 Jalan Besar, Singapore 208882 (đóng cửa thứ ba hàng tuần). Tim Ho Wan: 450 Toa Payoh Lorong 6, #02-02, ERA Centre, Singapore 319394 Wen Dao Shi (搵到食): 126 Sims Ave, Singapore 387449

 

5. Bánh mì nướng Kaya cùng trứng luộc lòng đào:

*

Đây là món ghi điểm tâm truyền thống cuội nguồn duy duy nhất của Singapore. Phiên bạn dạng cổ điển, nguyên sơ của bánh mì truyền thống lịch sử là loại bánh mì sandwhich trắng, được nướng kĩ, lăn qua hỗn hợp dừa hoặc trứng kaya, phết một lớp mỏng manh bơ SCS kẹp giữa hai lát bánh mỳ còn nóng ấm. Một các loại khác thì được biến tấu từ những lát bánh mì nâu, bánh mỳ tròn tốt “Jiam Tao Loh Tee” – một loại bánh mì dài (baguette) của Pháp.

Trứng con gà thường được thả vào một nồi nước nóng và lấy dĩa bịt lại. Tiếp nối đầu bếp sẽ canh cùng lấy trứng ra theo một khoảng chừng thời gian cố định và thắt chặt (thường trường đoản cú 7 – 10 phút tùy nằm trong vào độ chín của trứng). Hãy cảnh giác lột vỏ quả trứng bởi ngón tay và ăn kèm với tiêu, nước tương.

 

Các cửa hàng Kaya toast nổi tiếng:

Killiney Kopitiam: 67 Killiney Road, Singapore 239525. Chin Mee Chin Confectionery: 204 East Coast Road, Singapore 428903 (đóng cửa vào thứ Hai). Good Morning Nanyang Cafe: 20 Upper Pickering Street, Hong Lim Green Community Centre, Singapore 058284. Ya Kun Kaya Toast: 18 china Street #01-01, Far East Square, Singapore 049560 (có khoảng chừng hơn 30 shop Ya Kun trên khắp Singapore).

 

6. Cua (sốt tiêu hoặc sốt ớt)

*

Có hai phương thức chế tao cua danh tiếng nhất sống Singapore: nóng ớt với sốt tiêu đen. Cua ớt hay được nạp năng lượng chung với cùng một loại bánh mỳ tròn (buns), được nhúng chìm trong phần nước nóng ớt sặc sỡ. Một trong những phần cua đúng đắn sẽ được nấu bếp theo trình trường đoản cú sau: cua được luộc sơ với nước sôi và tiếp nối đem chiên để phần thịt không bám dính phần vỏ cua. Hiện nay, có khá nhiều món cua khác cũng rất được ưa chuộng không hề kém như cua nóng trứng muối hoặc cua tẩm mật ong.

 

Các cửa hàng cua nổi tiếng:

Red House Seafood Restaurant: 68 Prinsep Street, Singapore 188661. No Signboard Seafood: 414 Geylang Singapore 389392. Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877. Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576. Ban Leong Wah Hoe Seafood: 122 Casuarina Road, Singapore 579510.

 

7. Laksa

*

Laksa là một trong những món ăn phối kết hợp giữ các yếu tố trung quốc và Mã Lai để sinh sản thành nét văn hóa Peranakan. Bao gồm hai một số loại laksa chính: cà ri laksa (laksa – curry) cùng assam laksa. Cà ri laksa xuất hiện phổ phát triển thành ở Singapore trong lúc assam laksa lại được ưa chuộng ở Malaysia (đặc biệt là sinh sống Penang). Sự nhiều chủng loại này được tạo thành bởi hầu hết nguyên liệu khác nhau của món ăn: những loại cá, nước cần sử dụng và mì.

Cà ri laksa truyền thống lâu đời Singapore áp dụng miến, nước cốt dừa, tàu hũ chiên, phần lớn lát cá mỏng, tôm cùng sò huyết. Để cắt giảm giá thành hoặc do những sở say đắm nấu nướng khác biệt nên một trong những nhà hàng sẽ không còn dùng tôm cùng sò huyết. Một phiên phiên bản Singapore lừng danh khác là Katong Laksa. Món nạp năng lượng này nấu bởi bún được giảm thành các sợi nhỏ tuổi và thực khách hàng phải nạp năng lượng bằng muỗng. Có tương đối nhiều ý kiến trái chiều về kiểu cách chế biến đổi món này cùng thật nặng nề để tóm lại đâu là Katong laksa nguyên bản.

 

Các quán ăn uống laksa nổi tiếng:

328 Katong Laksa: 51/53 East Coast Road, Singapore 428770. Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027. Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapore 149053.

 

8. Cà ri đầu cá

*

Đây là đặc sản Trung Quốc, Ấn Độ tốt Malaysia? thật sự rất cực nhọc xác định nguồn gốc của món nạp năng lượng nhưng có lẽ rằng nó đến từ Nam Ấn và chịu ảnh hưởng bởi số đông sắc tộc không giống nhau ở Singapore. Tuy vậy có một điều độc nhất để miêu tả về nó: cực kỳ ngon! Nguyên một đầu cá hoặc một nửa đầu cá hồng sẽ tiến hành hầm với cà ri và một số nguyên liệu đặc trưng như đậu bắp và cà tím. Phiên bản cà ri Ấn Độ sẽ nồng thắm mùi vị hơn trong khi Trung Quốc lại nhẹ nhàng, ngọt ngào hơn. Những một số loại khác bao gồm cà ri cá theo phong cách Assam, cùng với phần nước dùng được làm bếp từ me chua.

 

Các shop cà ri cá nổi tiếng:

 

9. Bak Chor Mee:

*

Được biết đến với tên gọi “Bak Chor Mee”, đây là một món mì được trộn với thịt con heo xắt lát, gan, giết thịt viên/cá viên, cá thái lát và hỗn hợp sốt giấm đặc biệt.

Thông thường, mì sẽ được nấu “khô” với những loại sốt đậm đà mùi vị mà bạn cũng có thể lựa chọn giữa ớt và tương cà, bao gồm cả loại mì mà bạn có nhu cầu thưởng thức. Bao gồm hai loại mì thiết yếu hay được sử dụng: Mee Pok (mì sợi lớn) và Mee cơ (mì sợi nhỏ). Tùy từng nhà hàng quán ăn mà họ rất có thể bỏ thêm mật, mee sua tốt mee tai mak. Bí quyết ở đây là cách chế biến những loại nước súp và những sợi mì có tác dụng bằng thủ công một cách tỉ mẩn.

 

Các siêu thị Bak Chor Mee nổi tiếng:

Tai Hwa Pork Noodle: Blk 466 Crawford Lane #01-12, Singapore 190465 (đóng cửa ra vào thứ nhì của tuần thứ nhất và của tuần đồ vật 3 từng tháng). 58 Minced Meat Mee: 3 Yung Sheng Road, #03-150, Taman Jurong Market và Food Centre, Singapore 618495. Seng Hiang Food Stall (soup variant): Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085. Seng Kee Mushroom Minced Pork Noodles: 49A Serangoon Garden Way, Serangoon Garden Market và Food Centre, Singapore 555945.

 

10. Trứng rán hàu (Orh Lua):

*

Đây là một trong món ăn thịnh hành được truy lùng ở Singapore, cũng như ở các chợ đêm tại Đài Loan bởi những tín thứ ầm thực địa phương với quốc tế. Số đông quán nạp năng lượng bán bột chiên thường sẽ bán cả trứng chiên hàu do cùng phương pháp chế biến tương tự như cùng nguyên vật liệu chính – trứng. Bột khoai tây cũng được trộn thông thường để tạo thành món trứng chiên màu sắc hơn cùng đậm đà hương vị hơn. Có một vài phiên bạn dạng không bao gồm bột khoai tây thì giá chỉ sẽ cao hơn do phải áp dụng nhiều trứng hơn. Một loại giấm ớt đặc biệt của Singapore cũng được thêm vào để kích say mê vị giác của người ăn.

 

Các tiệm trứng cừu hàu nổi tiếng:

Simon Road Oyster Omelette: 965 Upper Serangoon Road, Mee Sek Coffeeshop, Singapore 534721 (đóng cửa ngõ thứ bố hàng tuần). Ang Sa Lee Oyster Omelette: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (đóng cánh cửa ra vào thứ Tư). Bedok 85 Fried Oyster Omelette: Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085. Ah Hock Fried Oyster Hougang: Blk 90 Whampoa Dr, #01-54, Whampoa Hawker Centre, Singapore 320090 (đóng cửa ngõ thứ tứ hàng tuần).

 

11. Hokkien Prawn Mee (Mì tôm Phúc Kiến):

*

Món mì Phúc con kiến được chế biến từ sự phối hợp mì trứng rán và mì gạo rán với láo hợp những loại thịt: giết heo cắt miếng dày, tôm, chả cá và mực. Một vài nơi còn nếm nếm thêm thịt ba rọi để tăng lên sự hấp dẫn. Món nạp năng lượng này là sản phẩm của rất nhiều công nhân xí nghiệp sản xuất sản xuất mì Phúc con kiến thời hậu chiến, những người sẽ tập trung dọc theo đường Rochor cùng chiên bất kỳ loại mì vượt nào họ có. Một phiên bản khác dễ làm cho nhầm lẫn mang lại thực khách vì có cùng tên gọi, chính là mì tương đen Phúc Kiến. Tương tự như tên gọi, món nạp năng lượng này được phủ vì chưng một lớp nóng tương đen với một các loại mì trứng duy nhất.

 

Các siêu thị mì tôm Phúc loài kiến nổi tiếng:

Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409. Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (đóng cửa ngõ mỗi nhị tuần một lần). Phân chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269. Original Serangoon Fried Hokkien Mee: 556 Serangoon Road, Singapore 218175.

 

12. Satay

*

Satay chỉ đơn giản xiên thịt con kê tẩm nghệ, gia vị được xiên que cùng nướng trên lửa. Món ăn uống này có xuất phát từ Indonesia, trở nên thịnh hành tại Singapore. Các chủ quán ăn thường là dân tứ phương nhưng đa phần là tín đồ Trung Quốc, Mã Lai hay Ấn Độ. Loại thịt thường được sử dụng là gà, bò, chiên hoặc heo (người Trung Quốc yêu chuộng hơn cả). Một một số loại bánh gạo (ketupad), hành tây, dưa leo được ăn với với satay. Đặc biệt duy nhất là phần nước chấm hạt đậu phộng cay dùng để chấm ngập miếng thịt nướng, tạo thêm hương vị cực nhọc quên mang đến món ăn uống này.

 

Các siêu thị satay nổi tiếng:

Kwong Satay: 549 Lorong 29 Geylang Road, Sing Lian Eating House, Singapore 389504 (đóng cửa luân phiên trang bị Tư phương pháp tuần). Haron Satay: 1220 East Coast Parkway, East Coast Lagoon Food Village, Singapore 468960. Chuan Kee Satay: Block 51 Old Airport Road, #01-85, Old Airport Road Food Centre Singapore 390051 (đóng lối ra vào thứ Hai, sản phẩm Năm).

 

13. BBQ Sambal Sting Ray:

*

Còn được điện thoại tư vấn là Ikan Bakar (cá nướng), Stingray không được không ít người biết đến. Tuy nhiên món ăn uống này lại ngày càng tăng giá từ bỏ khi tín đồ Singapore và Malaysia phát chỉ ra vị ấn tượng của sốt sambal rưới lên phần cá nướng. Phương pháp làm truyền thống lịch sử là cá được quấn trong lá chuối với đem nướng bằng than. Sốt sambal được làm từ belacan (một một số loại mắm tôm), gia vị, hành tím và hạt điều Ấn Độ, được chan gần như lên bên trên phần cá nướng. Chanh vàng cũng khá được vắt trước khi ăn để tăng thêm khẩu vị.

 

Các quán nạp năng lượng nổi tiếng:

Star Yong Kwang B.B.Q. Seafood: Blk 127 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Village Food Centre, #01-230, Singapore 150127. Chomp Chomp hai Wei Yuan Seafood Barbecue: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269. B.B.Q. Seafood: 3 Yung Sheng Road, Taman Jurong Market & Food Centre, #03-178, Singapore 618499 (đóng cửa ngõ luân phiên máy Năm hàng tuần).

 

14. Tàu hũ:

*

Tàu hũ là một trong những món tráng mồm Trung Quốc được gia công từ tàu hũ cùng với nước đường. Loại truyền thống lâu đời rất mềm, khá xốp và được chan đầy siro mặt đường để nạp năng lượng chung. Tàu hũ rất có thể được ăn nóng hoặc lạnh, nhiều lúc còn được ăn kèm Tang Yuan (một loại bánh ỉ), sương sáo tuyệt sữa đậu nành để tạo thêm phần hấp dẫn.

Hiện nay, một phiên phiên bản phổ biến hóa hơn là gelatine, một dạng tàu hũ gần giống với thạch được rất nhiều người dân Singapore ưa thích. Phiên phiên bản này mượt mà hơn và hoàn toàn có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều một số loại mùi vị khác như xoài, dưa hấu hay mè. Kết cấu món nạp năng lượng tùy trực thuộc vào bí quyết chế biến các loại truyền thống và thỉnh thoảng còn bị tác động bởi các chất bình ổn hóa học nhận thêm vào. Bên cạnh ra, ăn uống nóng hoặc lạnh cũng có thể có thể ảnh hưởng tới làm nên của tàu hũ.

 

Các tiệm tàu hũ nổi tiếng:

Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Singapore 188211. Lao Ban Soya Beancurd (gelatine type): #01-127 và #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road (đóng cửa thứ nhị hàng tuần). Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapore 534734. 

 

15. Đá bào (Ice Kacang):

*

Một sản phẩm công nghệ nghiền được áp dụng để tạo thành những núi đá bào mát rét mướt và bên trên đỉnh được trang trí bởi một vài nguyên liệu lôi cuốn như đậu đỏ, hạt thốt nốt, thạch, bánh lọt, sương sáo hoặc bất cứ loại như thế nào mà bạn yêu thích.

 

Các cửa hàng đá bào nổi tiếng:

Annie’s Peanut Ice Kacang: 20 Ghim Moh Road, #01-35, Ghim Moh Market & Food Centre Singapore 270020. Mei Heong Yuen: 65-67 Temple Street, Singapore 058610. An Ji Xiang Hua Ice Jelly: Blk 335 Smith Street, #02-183, Chinatown Complex Market, Singapore 050335.

 

16. Bánh lục bình Chwee Kway:

*

Đây là món điểm tâm khác lại thấy nghỉ ngơi Singapore và Johor khi đa số các quán nạp năng lượng đều ship hàng vào buổi sáng sớm và tạm dừng hoạt động vào buổi trưa. Bột gạo sẽ được hòa tan vào nước để chế tác thành bánh gạo, rưới thêm lượng nước sốt với đem hấp trong một xửng bé dại có khuôn hình bánh chwee kway điển hình. Phần nhân bên trên là củ cải muối (xá bấu) cùng ớt. Chwee kway sẽ dần bị mất tích vì giới trẻ bây chừ có quá nhiều sự tuyển lựa và nhanh lẹ lãng quên món ăn này. Chính vì như thế hãy tranh thủ hưởng thụ trước khi nó biến mất mãi mãi.

 

Các shop chwee kway ngon:

Ghim Moh Chwee Kueh: 20 Ghim Moh Road #01-31, Ghim Moh Market & Food Centre, Singapore 270020. Bedok Chwee Kueh: blk 207 New Upper Changi Road #01-53 Singapore 460207. Jian Bo Shui Kueh: 30 Seng Poh Road, #02-05, Tiong Bahru Market and Food Centres (168898).

 

17. Sầu riêng:

*

Nổi giờ với thương hiệu “vua trái cây” ở khu vực Đông phái nam Á với là thậm chí còn loại hoa quả này còn được xem là hình tượng quốc gia Singapore lúc là hình tượng kiến trúc của nhà hát Esplanade. Có không ít người quốc tế phải “bỏ chạy” bởi vì mùi hương nồng dịu của nó nhưng đối với người địa phương, hương vị của sầu riêng đã có chế trở thành những món tráng miệng, bánh kẹo, tart xuất xắc cả pha chế nước uống.

Ngày nay, có một trong những giống sầu riêng mắc đỏ và trở nên thịnh hành như D24 hay Mao Shan Wang, có mùi vị thậm chí còn còn kích ưng ý thính giác trẻ trung và tràn đầy năng lượng hơn. Khẩu vị tùy cảm nhận của thức khách khi có fan cảm thấy tương đối đắng hoặc có người lại thấy ngọt nhẹ. đến dù mình muốn hay ghét nó thì chúng ta vẫn sẽ dễ dãi ngửi được mùi thơm của sầu riêng biệt từ vô cùng xa. Vị vậy một số loại trái cây này bị cấm đem về các nơi không gian công cùng như tàu lửa hoặc xe cộ bus.

 

Các chỗ buôn bán sầu riêng rẽ ngon:

Wonderful Fruit Enterprise: 147 Sims Avenue, Singapore 387469. Ah Seng Durian: Blk đôi mươi Ghim Moh Road, #01-197, Singapore 270020. Hoe Seng Heng Durian Centre: 49 Sims Ave, Singapore 387413.

 

18. Biryani:

*

Biryani là một món cơm chiên có tác động từ Hồi giáo Ấn Độ với phân tử gạo dài đặc thù của nhiều loại gạo Basmati. Các loại thịt thổi nấu chung hoàn toàn có thể là gà, bò hay cá Biryani. Các gia vị được thêm vào đều phải có vị nồng như quế, đinh hương, nhục đậu khấu cùng lá nguyệt quế. Các hạt gạo được nấu ra đều rất khô và rất có thể ăn kèm với cà ri hoặc chutney.

 

Các quán nạp năng lượng Biryani nổi tiếng:

 

19. Nasi Lemak (cơm dừa):

*

Nasi Lemak là một món ăn rất thiêng động, có thể chỉ dùng làm ăn sáng sủa hoặc ăn uống trưa, bữa ăn đều được. Được gói trong lá chuối, Nasi Lemak thật chất là món cơm dừa có xuất phát từ Malaysia. Gạo được nấu với nước dừa tươi để tạo vị béo. Món Nasi Lemak nổi bật sẽ ăn với với Ikan Bilis (một nhiều loại cá cơm), đậu phộng, trứng và sambal. Tất cả tùy thuộc vào chất lượng sốt sambal để sở hữu được một phần Nasi Lemak trả hảo.

Nasi Lemak rất thông dụng ở Singapore. Tùy trực thuộc vào từng địa phương mà người dân sẽ sở hữu được những đổi khác riêng giành cho món ăn này. Sự đa dạng chủng loại đến từ vật liệu như đùi kê chiên, thịt đóng hộp cùng cá viên chiên.

 

Những vượt Nasi Lemak nổi tiếng:

Ponggol Nasi Lemak: 965 Upper Serangoon Road, Singapore 534721 (đóng cửa thứ Năm mặt hàng tuần). Selera Rasa Nasi Lemak: 2 Adam Road, Adam Food Centre Singapore 289876. Chong Pang Nasi Lemak: 447 Sembawang Road, Singapore 758404. Mizzy’s Corner: 2 Changi Village road, #01-55, Changi Village market and food centre, Singapore 500002. Boon Lay power nguồn Nasi Lemak: Blk 221B Boon Lay Place, Boon Lay Place Market & Food Centre, #01-06, Singapore 642221.

 

20. Mì Xiêm (Mee Siam):

*

Phổ vươn lên là trong xã hội người Hồi cũng giống như là tín đồ Trung Quốc, mì Xiêm đang được gửi vào nền văn hóa truyền thống ẩm thực Peranakan. Mì Xiêm thực ra là gần như sợi bún gạo được dìm trong các thành phần hỗn hợp sốt ngọt, cay và tất cả vị chua nhẹ (assam), tôm rán và Tau Cheo (bột đậu nành lên men). Không tính ra, món ăn uống thường đi kèm theo với trứng luộc, giá, tau pok (tàu hũ chiên) và rắc thêm một ít hẹ.

 

Các quán mì Xiêm nổi tiếng:

Dju Dju Indonesian Food: Blk 304 Serangoon Ave 2, #01-14, Singapore 550304 (đóng cánh cửa ra vào thứ hai hàng tuần). Robert Mee Siam Lontong: Blk 91 Whampoa Drive #01-43 Makan Place, Singapore 320091. Wak Limah Stall: 320 Shunfu Road, #02-15, Shunfu Food Centre Singapore 570320.

Xem thêm: Lưu Ngay Top 10 Villa Phan Thiết Cho Thuê Nguyên Căn Du Lịch Nhóm, Gia Đình

 

21. Mì Rebus (Mì sốt đậu phộng):

*

Trong quá khứ, đa số người bán sản phẩm rong di động trên tuyến đường đã với mì rebus khắp những con phố bằng quang gánh đối kháng sơ: một bên thúng đựng nguyên liệu, một bên thúng nhằm nước sốt nóng hổi. Mì rebus dùng mì trứng giống hệt như mì tôm Phúc kiến với nước sốt cà ri nâu. Nếu như so với mì Xiêm, mì rebus bao gồm phần nước sốt đậm đặc hơn, sánh hơn và thiếu vị chua. Độ sánh đạt được là nhờ phần bột khoai tây, bột cà ri, đậu phộng, tôm chiên và đậu nành muối.

 

Các shop mì rebus ngon:

Afandi Hawa & Family Mee Rebus: Blk 14 Haig Road, #01-21, Haig Road Food Centre Singapore 430014 (đóng cửa thứ Tư, thứ Năm hàng tuần). Inspirasi stall: Blk 207 New Upper Changi Road, #01-11, Bedok Town Centre Market and Food Centre, Singapore 460207 (đóng cửa thứ Năm sản phẩm tuần). Selera Kita: Blk 58 New Upper Changi Road, #01-182, Block 58 Market adn Food Centre Singapore 461058.

 

22. Roti Prata:

*

Thêm một món nạp năng lượng nữa gia nhập Singapore từ các vùng khu đất khác với trở yêu cầu phổ biến, sẽ là Roti Prata. Roti Prata có xuất xứ gốc từ bỏ Ấn Độ, được lấy tên Mã Lai và người Trung Quốc thưởng thức nhiều nhất! Đó cũng là vì sao tại sao Singapore có thể hài hòa đa sắc tộc trong cùng một đất nước.

Được có tác dụng từ bánh kếp chiên, Roti Prata nổi tiếng với nhiều loại nguyên liệu nhiều mẫu mã như phô mai, trứng, nấm, hành tây, thậm chí cả socola kẹp giữa nhân bánh. Bột bánh được nhào trộn kĩ trước khi được tráng bên trên chảo nóng cùng gấp lại. Một vài các quán ăn uống cũng biểu hiện sự điêu luyện của mình khi biến bột nhão thành một các loại bánh giòn tan trên chảo kim loại. Chính vì như vậy món bánh này còn mang tên gọi là “giấy” hoặc “khăn giấy” prata. Prata được ăn cùng với cà ri cá hoặc cà ri gà và một số trong những người còn thích hợp rắc thêm chút đường để mùi vị lắng đọng hơn. 

 

Một số shop Roti Prata nổi tiếng:

Thasevi Famous Jalan Kayu Prata Restaurant: 237 và 239 Jalan Kayu, Singapore 799461 Casuarina Curry Restaurant: 138 Casuarina Rd, Singapore 579526 The Roti Prata House: 246M Upper Thomson Rd, Singapore 574370 ENAQ Restaurant: Block 303 Jurong East Street 32, Singapore 600303

 

23. Đầu cá bee hoon:

*

Món ăn này xuất hiện vào những năm đầu của thập niên 20 và tiếp nối được thay thế dần bởi thịt cá thái từng lát để sinh sản sự phong phú và luôn tiện lợi. Trong thừa khứ, lúc thực phẩm còn khan hiếm, fan dân địa phương hay tậ dụng tất cả các phần tử của cá nhằm nấu ăn, vào đó bao hàm cả đầu cá. Đầu cá được cừu kĩ để triển khai giảm vị hăng của cá. Để gồm nguồn vật liệu tươi mới hơn cùng dễ chế biến, thời buổi này người nấu sẽ lựa chọn phần nhiều lát cá mỏng manh được đun nấu chín.

Nước súp cá bee hoon được hầm từ bỏ xương cá hoặc xương heo trong vài giờ và một số nơi còn bỏ thêm sữa quánh để tăng mùi vị béo ngậy. Một vài ba phiên phiên bản có cả rượu cognac XO hoặc brandy.

 

Các quán ăn uống đầu cá bee hoon nổi tiếng:

Holland Village XO Fish Head Bee Hoon Restaurant: Blk 19A Dover Crescent #01-05, Dover Coffee Hub, Singapore 131019. Bao Gong XO Fish Head Bee Hoon: Block 713 Clementi West Street 2 #01-115, S (120713). Jin Hua Fish Head Bee Hoon: 1 Kadayanallur St, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184 (đóng cửa thứ Năm hàng tuần).

 

24. Rojak

*

Rojak tự Singapore, Trung Quốc, Malaysia là một món trộn thân quẩy chiên, giá, tàu hũ chiên, củ cải, thơm, dưa leo và đậu phộng rim. Toàn bộ được trộn chung với nhau và rưới nước nóng tôm lên men. Rất có thể bỏ thêm ớt để kích ham mê vị giác. Không có gì biệt lập nhiều thân phiên bạn dạng Trung Quốc giỏi Malaysia của món rojak.

Tuy nhiên, rojak của Ấn Độ lại mang những nét đặc thù riêng biệt. Rojak Ấn Độ được cho phép người nạp năng lượng thêm vô bất kì nguyên liệu nào với thường không áp dụng quẩy chiên. Nước nóng đỏ được thiết kế từ khoai tây và gia vị ở Ấn. Một không nhiều sốt đậu phộng cũng rất được thêm vào để tạo thêm mùi vị.

 

Các quán ăn rojak nổi tiếng:

Al Mahboob Indian Rojak: Blk 506, Tampines Ave 4, #01-361, Singapore 520506 (đóng cửa ngõ luân phiên sản phẩm Tư). Toa Payoh Rojak: Blk 51 Old Airport Road, #01-108, Old Airport Road Food Centre, Singapore 390051 (đóng cửa ra vào chủ nhật hàng tuần). Hoover Rojak: 90 Whampoa Drive, #01-06 Whampoa Food Centre S320090.

 

25. Cơm gà:

*

Được biết với tên gọi cơm con kê Hải Nam, đó cũng là trong những món ăn nổi tiếng nhất của Singapore. Thực khách hoàn toàn có thể dễ dàng tìm kiếm thấy món nạp năng lượng này nghỉ ngơi khắp hồ hết nơi. Tổng thể con gà sẽ được luộc với nước sử dụng xương heo, xương gà để làm tăng thêm vị ngọt khi nấu. Một vài cửa hàng còn nhưng mà cả con gà vào nước đá sau khoản thời gian luộc để da con kê trở bắt buộc giòn, săn hơn. Một phiên phiên bản khác là gà kho hay còn gọi là “gà đen” để minh bạch với “gà trắng”. Phần thịt được giao hàng sẽ được lóc xương tận tường trước khi tới tay fan ăn.

Gạo dùng để chế đổi thay cơm gà sẽ tiến hành nấu cùng với thịt gà, gừng, tỏi và đôi khi còn có thêm lá dứa để tăng hương vị. Cơm sẽ được dùng tầm thường với tương ớt pha tỏi, ớt đỏ, rưới một không nhiều hắc xì dầu và cuối cùng là một thìa gừng băm nhuyễn.

 

Các quán ăn cơm con kê nổi tiếng:

Boon Tong Kee: 401 Balestier Road, Singapore 329801 Ming Kee Chicken Rice và Porridge: 511 Bishan Street 13, Singapore 570511 (đóng cửa luân phiên thứ bố hàng tuần). Tian Tian Chicken Rice: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184 (đóng cửa thứ nhị hàng tuần). Wee phái nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road ,#01-08, United Square, Singapore 307591.

 

26. Cơm vịt:

*

Một vài nhà hàng quán ăn cơm kê có cung cấp cả cơm trắng vịt cơ mà chỉ bao gồm những nhà hàng chuyên món cơm vịt new thật sự để lại tuyệt hảo sâu sắc mang lại thực khách. Cơm vịt nói tầm thường có ảnh hưởng từ món giết mổ nướng Hong Kong, sử dụng gạo white nguyên hạt với vịt nướng màu sắc đỏ, được thấm đẫm cùng với nước sốt sệt biệt. Một phiên bản Triều Châu không giống được nấu bởi gạo yam với thịt vịt om thuộc xá bấu, trứng với đậu phộng. Fan Triều Châu hâm mộ nước nóng kho tàu. Cả hai cách chế biến đều rất ngon và có những hương vị đặc trưng riêng, không còn bị lẫn lộn.

 

Các nhà hàng quán ăn cơm vịt bao gồm tiếng:

Lian Kee Braised Duck: 49 Sims Place, Sims Vista Market và Food Centre, Singapore 380049 Sia Kee Duck Rice: 659 Geylang Rd, Lorong 35 , Singapore 389589 Hua Fong Kee Roasted Duck : Blk 116, Lorong 2 Toa Payoh #01-62, Singapore 310116

 

27. Hủ tíu xào (Char Kway Teow):

*

Hủ tíu xào là món ăn đặc thù của Singapore cùng với cọng hủ tíu được làm từ gạo phân tử dài cùng nước nóng tương black ngọt ngào. Được rán xào cùng với trứng, thịt heo, lạp xưởng cùng cá viên chiên, hủ tíu xào là 1 trong những món ăn nhiều dầu mỡ, tương thích dành cho tất cả những người lao động nên nạp thêm nguồn năng lượng từ chất béo. Sò máu cũng hoàn toàn có thể được thêm vô nếu bạn ăn ở các vịnh cảng của Singapore. Hủ tíu xào Penang lại áp dụng hẹ và tôm, không tồn tại vị ngọt đặc thù của phiên phiên bản hủ tíu xào Singapore.

 

Các cửa hàng hủ tíu xào nổi tiếng:

Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market và Food Centre, Singapore 460016. Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531 No. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, , #01-17, Singapore 247792 (đóng cửa ngõ luân phiên lắp thêm Hai mặt hàng tuần). Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market và Food Centre, Singapore 270020.

 

28. Bánh gối (curry puff):

*

Bánh gối là một trong món bánh truyền thống lâu đời của Singapore, món nạp năng lượng vặt phổ cập tại địa phương. Phần nhân được thiết kế từ nước nóng cà ri, gà, khoai tây và trứng. Một vài vị trí còn nhồi cả tôm, cá hộp cùng cả sầu riêng.

 

Các cửa hàng bánh gối nổi tiếng:

Tip đứng đầu Curry Puff: Blk 722 Ang Mo Kio Ave 8, #01-2843, Singapore 560722. 1A Curry Puff: 391 Orchard Road #B2-07-3-3, Takashimaya S.C, Singapore 238873 (có 5 shop khác nhau). Amk Curry Puff: Blk 184 Toa Payoh Central #01-372, Inside Super 28 Coffeeshop, Singapore 310184. Rolina Traditional Hainanese Curry Puff: 49A Serangoon Gardens Way, Serangoon Garden Market, Singapore 555945 (đóng cửa thứ nhì hàng tuần).

 

29. Lẩu đầu cá:

*

Là một hòn đảo quốc nhỏ tuổi bé, ngư gia Singapore luôn dự trữ số lượng cá dồi dào sau khoản thời gian phiên chợ kết thúc. Lẩu đầu cá Triều Châu lại được sản xuất khác tùy nằm trong vào đk địa lý. Nước cần sử dụng là hỗn hợp bao hàm khoai môn chiên, mận chua, xương cá chiên giòn cùng một vài một số loại rau xanh để gia công tăng hương vị món ăn. Cá sống được thái từng lát và cho vô sau cùng. Cá mú, cá hồng tuyệt cá cừu là hầu như lựa chọn thông thường cho món lẩu đầu cá.

Nồi lẩu được nấu bằng than nóng để giữ nhiệt với hương vị không bị mất quá cấp tốc như làm bếp bằng bếp điện hay phòng bếp lửa thông thường. Dù đã được cảnh báo trước nhưng do món ăn quá xuất dung nhan nên có tương đối nhiều thực khách chuẩn bị xếp hàng dài cả tiếng đồng hồ chỉ để thưởng thức món đặc sản này.

 

Các nhà hàng lẩu đầu cá xuất sắc:

Nan Hwa Chong Fishboat: 808/812/814/816 North Bridge Road, Singapore 198779. Tian Wai Tian Fish Head Steamboat: 1383 Serangoon Road, Singapore 328254. Whampoa Keng Fishhead Steamboat: 556 Balestier Road, Singapore 97694451.

 

30. Popiah:

*

Món cuối cùng xuất hiện tại trong danh sách các món cần ăn khi tới Singapore là Popiah. Popiah có những thiết kế giống bánh crepe, gồm vỏ mỏng và được cuốn lại cùng với phần nhân đa dạng bên trọng. Một một số loại sốt tương black hoisin được rưới lên phần vỏ. Vật liệu cơ bạn dạng là tôm thẻ, trứng luộc, lạp xưởng, bắp cải, giá và nhiều khi có cả củ cà rốt nấu chín và củ cải.

 

Các tiệm Popiah nổi tiếng:

Glory Catering: 139 East Coast Road, Singapore 428829 (đóng cửa chủ nhật mặt hàng tuần). Jit It thai San Popiah 日益太山薄: Blk 449 Clementi Avenue 3, Singapore 120449. Qi Ji: 109 North Bridge Road, #01-17, Funan IT Mall Singapore 1799097.

Xem thêm: Linh Thiêng Mẹ Nam Hải Bạc Liêu, Du Lịch Bạc Liêu

Miow Sin Popiah & Carrot Cake: 380 Jalan Besar #01-04, oải hương Food Square, Singapore 209000 (đóng cửa ngõ luân phiên thứ tư mỗi tuần).