Món bánh tráng cuốn thịt heo

  -  
Làm bánh tráng cuốn thịt con lợn Đà Nẵng tại nhà, đặc biệt là cách pha chế nước mắm nêm khôn cùng ngon, vừa vị sẽ tiến hành nethuerestaurant.com.vn share trong bài viết này.

Bạn đang xem: Món bánh tráng cuốn thịt heo


*
Bánh tráng cuốn thịt lợn
800g thịt con lợn (phần thịt tía rọi/ba chỉ) 3 trái trứng gà 300g giò tai 1 củ cà rốt 3 quả quả chuối còn xanh 4 quả dưa chuột 2 trái dứa Ớt tươi, tỏi Diếp xoăn, mùi ta (ngò rí), rau húng, gớm giới, tía tô... Mắm nêm đóng chai Gia vị: Đường, bột ngọt
*
nguyên vật liệu

Sơ chế thịt

thịt heo bóp muối bột hạt, rửa sạch, nhằm nguyên tảng. Nấu nướng 1 nồi nước, lúc nước sôi, thả giết mổ vào chần sơ qua cùng với ít muối hạt. Đến khi nước bùng sôi quay trở lại thì vớt thịt ra, rửa không bẩn lại rồi mang đi luộc. Khi luộc, nhớ trộn nước ngập mặt thịt. Thả thêm 1 vài củ hành khô nhằm luộc giết mổ được thơm.

*
Thời gian nấu cho chín thịt, tính từ lúc nước bùng sôi lại sau khoản thời gian thả thịt trung bình là 20-25 phút. Kế tiếp ủ thịt trong nồi thêm khoảng 10 phút thì vớt ra, ngâm thịt trong đánh nước thanh lọc đá gồm vắt thêm lượng nước cốt chanh đổ thịt trắng, giòn thơm.

*
Khi giết nguội thì vớt ra, ráo nước rồi thái thành mọi miếng mỏng tanh to bản.

Để làm món bánh tráng cuốn giết thịt heo, bạn hãy chọn phần thịt ba rọi hay có cách gọi khác là ba chỉ. Chọn phần nhiều miếng nguyên tảng, có sự kết dính giữa 3 tầng thịt nhằm khi luộc được nguyên khối, và lúc thái trông cũng bắt mắt hơn.

Ngoài thịt luộc cuốn bánh tráng, chúng ta có thể làm giết heo tảo giòn ăn cũng tương đối bùi cùng thơm ngậy.


Sơ chế các nguyên liệu khác

Đập trứng gà cho vô bát, nêm thêm 1 ít nước mắm nhằm trứng đậm đà với dậy hương thơm thơm, tiến công bông lên rồi chiên. Cố gắng chiên mỏng dính trứng với ít dầu mỡ để khi cắt chỉ dễ và không biến thành ngấm dầu.

*

Giò tai thái thành tua chỉ. Bạn cũng có thể thay giò tai bởi giò lụa, giò bò tùy thích hoặc là tai heo lợn cũng khá ngon.

Xem thêm: List Quán Cafe Overnight Ở Sài Gòn Cho Bạn Trú Ẩn, “Xuyên Màn Đêm” Ở Sài Gòn

Các nguyên liệu như cà rốt, dưa chuột, dứa... Sau khi gọt vỏ, rửa sạch sẽ thì thái sợi. Riêng quả chuối còn xanh thì tước đoạt vỏ, cắt sợi rồi dìm vào sơn nước gồm pha muối hạt hạt để khử nhựa và giúp không biến thành thâm đen. Sau đó gần cuốn ăn mới vớt ra rửa không bẩn lại, nhằm ráo.

*
Các các loại rau cuốn như diếp xoăn, rau củ thơm... Nhặt, dìm nước muối hạt rửa sạch mát sẽ, nhằm ráo.

Bún chần sơ qua nước sôi nhằm khử vị chua, nhằm ráo nước.


Pha chế nước mắm nam ngư nêm

Cho 1 thìa bột canh dầu ăn sâu vào nồi, rét dầu thì cho chút hành tỏi xay (hoặc có thể thêm 1 chút sả băm) vào phi thơm. Kế tiếp cho mắm nêm vào nhằm nấu. Do mắm nêm đóng góp chai sẵn thông thường có vị mặn gắt nên khi mua về các bạn phải điều chế thêm gia vị bắt đầu vừa ăn.

Để mắm nêm ngon và dịu, bạn pha vào mắm dứa bằm nhuyễn (hoặc xay nhỏ), mặt đường và bột ngọt. Liều lượng các gia vị điều chỉnh thế nào cho vừa ăn là được. Lưu lại ý, bạn nên để 1 không nhiều dứa băm ở ngoại trừ cùng cùng với ớt băm, để lúc ăn, hầu như người hoàn toàn có thể cho vào, kiểm soát và điều chỉnh khẩu vị phù hợp.

*
Nấu sôi tất cả hổn hợp mắm nêm vừa trộn chế, tắt bếp, múc ra chén bát để nguội. 


Trong trường hòa hợp không chấm được mắm nêm, chúng ta cũng có thể pha chế nước mắm con đường theo xác suất sau: 1 dấm + 1 đường + 1 nước mắm + 5-6 nước thanh lọc + tỏi ớt băm.


Cuốn và thưởng thức

Lấy 1 lá bánh tráng, bám lên 1 lá bánh phở, sau đó đặt lên trên đĩa, cho rau diếp, rau thơm, thịt, trứng, giò, 1 ít cà rốt, chuối xanh, dứa, dưa con chuột và vài sợi bún rồi cuốn chặt lại, chấm với với mắm nêm.

Xem thêm: An Việt Nam Phật Quốc Tự - Việt Nam Phật Quốc Tự, Lumbini, Nepal

*
Bánh tráng cuốn thịt lợn là món ăn uống ngon danh tiếng của fan Đà Nẵng, bây giờ món nạp năng lượng này đang trở nên phổ biến hơn cùng được chế biến, kiểm soát và điều chỉnh để phù hợp với hương vị của từng vùng miền. Cùng với việc chuẩn bị nhiều nguyên liệu, món ăn này thích hợp để triển khai vào các ngày vào buổi tối cuối tuần hoặc những dịp lễ, Tết.


Hy vọng với hồ hết gì nhưng mà nethuerestaurant.com.vn đã chia sẻ ở trên, các bạn sẽ tự tin làm cho món nạp năng lượng này ngon thiệt ngon nhằm chiêu đãi mái ấm gia đình và chúng ta bè. Chúc chúng ta thành công!


Bài viết này có hữu ích với bạn không?
bao gồm Không

Đánh giá và Bình luận

Viết bình luận
ko thể ăn uống nổi
Tên của chúng ta (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp tương đối nhiều khóa học thổi nấu ăn của các cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.


hạng mục
Món bắt đầu
Món ăn khác
trở lại đầu trang
nethuerestaurant.com.vn
cutlerycutlery icon