Cách làm mắm thái châu đốc
Mắm Thái – Đặc Sản Được xem như là Tinh Hoa Của Ẩm Thực Châu Đốc
Châu Đốc lừng danh với tiệc tùng Bà Chúa Xứ Núi Sam cực kì linh thiêng. Sản phẩm năm có không ít du khách hành hương thơm về vùng đất với rất nhiều giai thoại huyền bí này. Và gần như là chắc chắn, họ đã ghé thăm chợ Châu Đốc và cài cho mình ít đặc sản nổi tiếng nơi đây. Mắm thái tất nhiên sẽ là đặc sản nổi tiếng được không ít người chắt lọc vì hương vị đậm đà, lạ mắt của nó.
Bạn đang xem: Cách làm mắm thái châu đốc
Đặc sản mắm thái châu đốc là gì mà khiến cho vạn người mê
Xứ miền tây sông nước thì ko gì nhiều bởi tôm, cá mùa nước nổi. Nhiều tới nổi ăn hoài cũng không hết. Vậy là bạn dân nghĩ cách làm khô, mắm nhằm đem bán ra cho những vị trí không có. Tự đó, mẫu hương vị đặc trưng của nhỏ khô, lọ mắm miền tây được bà nhỏ xứ khác rất ưa thích.
Trong đó mắm thái được xem là một một trong những đặc sản độc đáo, nét tinh hoa trong ẩm thực ăn uống của tín đồ Châu Đốc. Mắm được kết hợp từ con cá lóc, đu đủ, thính, con đường thốt nốt và những gia vị khác. Chắc hẳn rằng tất cả vị giác của bạn sẽ phải tỉnh giấc nếu một lần thử qua đặc sản nổi tiếng này.
Hiện nay Mắm thái Châu Đốc còn được xuất khẩu đến những nước trên nỗ lực giới. Nó được coi là một niềm tự hào của siêu thị nhà hàng nam bộ.
Cách có tác dụng mắm thái chuẩn chỉnh miền tây
Đặc sản miền tây bình dân dễ làm. Tuy nhiên để có được thành quả vừa lòng nhất bắt buộc bạn phải là bạn trong nghề. Tởm nghiệm, và các tuyệt kỹ riêng của mỗi người quyết định nhiều tới hương vị của món ăn.
Để gồm món mắm thái chuẩn chỉnh miền tây thì nguyên vật liệu chính nên là những con các lóc tươi, mập và đu đủ mỏ vịt. Hình như các gia vị đi kèm theo như: thính gạo, gừng, tỏi, ớt…
Đầu tiên những nhỏ cá lóc tươi được làm sạch vẩy, quăng quật đầu, bụng với ướp muối tầm 10 ngày. Sau đó dùng dao bén phi lê thành từng miếng mỏng. Lọc vứt da và xương cá.
Cho thính gạo rang thơm vào phần giết phi lê. Trộn những và ủ với muối bột tầm 60-70 ngày tiếp để cá đượm hương thơm thính. Sau thời gian này miếng phi lê cũng ban đầu chín.
Đu đủ nên là nhiều loại chín mỏ vịt bắt đầu ngon, và giòn. Giả dụ đu đầy đủ còn xanh thì rất nhiều mủ không ngon, chín thừa thì không giòn. Giọt vỏ đu đủ, tiếp nối cắt thành sợi nhỏ. Thái sợi tới đâu thì bỏ vào thau nước có ít phèn chua trộn loãng. Phèn chua sẽ giúp đỡ đu đủ giữ được độ giòn. Kế tiếp vắt sạch nước rồi đem phơi nắng tầm 30 phút. Ủ riêng biệt phần đu đầy đủ này với muối với ít gia vị. Canh thời gian làm thế nào cho đu đủ phải được ủ tầm 20 ngày trước khi trộn với thịt con cá quả phi lê.
Sau lúc thịt cá lóc đã đượm mùi thính thì bước đầu đến quy trình chao mắm. Đây là dung dịch con đường thốt nốt nấu ăn tan chảy. Đường thốt nốt góp mắm gồm hậu ngọt đặc trưng và màu xoàn bắt mắt.
Xem thêm: Sau Will Be Là Gì ? Cách Dùng Will Và Won'T Cách Dùng Will
Cho toàn bộ thịt cá lóc phi lê cắt nhỏ, đu đầy đủ vào trộn đều. Tiếp nối cho thêm những gia vị khác như tỏi, ớt…vào nữa là bạn đã có ngay món mắm thái cực kỳ thơm ngon.
Ngoài ra, còn có phiên bản mắm thái chay cũng rất ngon. Được không ít bà nhỏ phật tử và fan thích thực phẩm chay lựa chọn.
Mắm thái được chế trở thành những món nạp năng lượng nào ngon nhất
Mắm thái thắng lợi là món ăn rất có thể dùng ngay. Mặc dù bà con gồm thể đổi khác một chút cho hợp với khẩu vị của chính bản thân mình và gia đình.
Thông thường nếu ăn uống mắm thái thì không thể thiếu thịt luộc với rau sống. Đây là combo sẽ có tác dụng bà con cảm hứng như được về bên tuổi thơ với hương thơm vị dân gian của miền tây.
Nếu ko kịp chuẩn bị thịt luộc thì mắm thái dùng kèm cơm white cũng là 1 lựa chọn tuyệt vời. Bới chén cơm nóng, cho ít mắm thái ăn cùng thể nói là vẫn phần nào cảm nhận được bước chân mình đang lang thang đâu đó chốn Châu Đốc huyền bí.
Đặc sản Châu Đốc này từng nào 1kg và nên mua ở đâu
Bà con nếu được một lần ghẹ thăm Châu Đốc thì tốt nhất định cần ghé chợ nhé. Đây đó là cái nôi của khô, mắm miền tây. Mắm thái ở đây thì ngon khỏi cần nói.
Tuy nhiên ko phải ai cũng có dịp ghé đây. Bà bé ở các thành phố như Hà Nội, dùng Gòn có thể tìm cài đặt ở các cửa hàng đặc sản. Bà con phải lựa lựa chọn những shop uy tín và thành phầm có xuất phát rõ ràng.
Xem thêm: Các Món Ăn Từ Chuột Đồng Nướng, Chuột Đồng Nướng
Đặc Sản Sen Hồng là cửa hàng giới thiệu các sản phẩm đặc sản rất dị của miền tây. Trong đó, mắm thái được bà vùng Châu Đốc gửi mang đến để trình làng đến thực khách. Đảm bảo mùi vị của nó sẽ giúp đỡ người ăn uống cảm nhận rất đầy đủ ” tình quê “.
Ngoài ra chúng tôi còn có những đặc sản miền tây không giống như: thô cá lóc, mắm cá linh…
LIÊN HỆ ĐẶC SẢN SEN HỒNG™
Cửa hàng: 964/9 hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Tp.HCM Cơ sở sản xuất: 1547 Ấp Phú Lợi A, làng mạc Phú Thuận B, thị trấn Hồng Ngự, Đồng Tháp
