Cách Làm Bánh Ống Lá Dứa

Được có tác dụng từ bột gạo xay nhuyễn trộn cùng với nước cốt dừa, lá dứa, đường, bánh ống là món ăn vặt rất gần gũi ở các tỉnh miền Tây như Trà Vinh, Sóc Trăng, Vĩnh Long…

Bánh ống có xuất phát từ bạn Khmer sinh hoạt Sóc Trăng, Trà Vinh và ngày này đã trở nên phổ biến khắp những tỉnh khác, chúng ta cũng có thể dễ dàng tìm thấy món bánh bình dân này tại thành phố sài gòn và cả Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ống lá dứa

Bánh ống lá dứa - món ăn uống của tuổi thơ. (Ảnh minh họa)

Đúng như chiếc tên, bánh này được gia công trong ống, trước đó là khuôn ống bằng tre, hiện giờ là mọi ống nhôm hoặc inox. Thường thì một khuôn bánh sẽ sở hữu 4 ống đựng bánh, phía bên trong các ống dài dưới có gắn thêm một vòng nhỏ, que này dùng để đưa bánh ra sau khoản thời gian bánh chín. Bánh chín nhờ vào hơi nước rét bốc lên từ mẫu nồi nước lúc nào thì cũng sôi nghi chết giả bên dưới.

Cận cảnh quy trình những mẫu bánh ống lá dứa ra đời. (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu có tác dụng bánh rất đơn giản chỉ gồm bột gạo, lá dứa và dừa nạo nhưng để gia công ra cái bánh ngon phải kỹ càng trong từng bước. Bí quyết để bánh ngon đó là bột có tác dụng bánh cần là các loại gạo thơm dẻo, xay mịn và trộn với đường, nước dừa sao cho không thực sự ngọt, khá béo, vừa dẻo nhưng mà vừa xốp tơi.

Nguyên liệu nên được chọn lựa kỹ càng new ra được một mẻ bánh ngon. (Ảnh minh họa)

Người có tác dụng bánh cần thật nhanh tay, vốc một chũm bột gạo, thay lỏng tay rồi thanh nhàn đẩy bột vào ống thiệt khéo léo. Vật liệu sau khi vào khuôn được thiết kế chín bằng hơi nước bốc lên từ nồi nước đã sôi phía dưới.

Ở giữa que tre vẫn ló lên, sau đó đậy nắp lại. Chỉ việc đợi 2-3 phút là bánh chín, lúc này bột nở ra tỏa mùi thơm nghi ngút. Fan làm nên nhanh tay kéo que bẳng vật liệu tre lên và rút bánh ra để trên lá chuối xanh, ở một trong những địa phương khác, fan ta còn mang lại bánh lên bánh tráng.

Xem thêm: "Bật Mí" Địa Chỉ Trại Rắn Đồng Tâm Tiền Giang, Trại Rắn Đồng Tâm

Người làm cho bánh đang bình yên đổ bột gạo vào khuôn. (Ảnh minh họa)

Thành phẩm giữ mùi nặng thơm của lá dứa, nước cốt dừa. (Ảnh minh họa)

Bánh ống ăn cùng dừa nạo, muối bột vừng. Người ta rạch một đường trung tâm và mang lại nhân vào, tiếp nối gói lại bằng lá chuối mang lại vệ sinh.

Cầm bánh ống trên tay, miếng lá chuối còn nóng hổi, cắn nhẹ miếng bánh mà xúc cảm xốp xộp, vị to của nước cốt dừa, thơm dẻo của mùi hương gạo nếp. Tất cả chỗ, tín đồ ta cho thêm muối mè, lạc đâm nát, dừa non bào gai lên khía cạnh bánh. Khi chín, bánh có greed color mát của lá dứa thuộc mùi thơm làm dịu phảng phất của dừa non.

Mùi vị thơm và ngon của bánh ống lá dứa là đáng nhớ tuổi thơ không bao giờ quên. (Ảnh: tunluvfood)

Không quá cầu kỳ hay phô trương, với nguyên liệu đồng quê, dáng vẻ lạ mắt, đượm vẻ dân gian và mộc mạc tuy thế bánh ống lá dứa cứ âm thầm đi vào trí tuệ của mỗi người con xa quê giỏi của những du khách một lần ghé qua như một cái tình thanh thanh của fan Khmer nam bộ.

Xem thêm: Silverland Sil Hotel & Spa, Ho Chi Minh City, Vietnam, Silverland Sil Hotel & Spa

Mỗi chiếc bánh ống luôn luôn gợi lên những kỷ niệm đẹp, từ thời điểm còn cắp sách mang lại trường cho tới khi trưởng thành, vẫn ko phai mờ trong cam kết ức.