Các món ăn ngày tết miền nam
Cũng miền bắc bộ và Trung, miền Nam cũng có những món ăn uống truyền thống đặc trưng không thể thiếu hụt trên mâm cỗ ngày Tết. Canh khổ qua dồn thịt, bánh tét, giết thịt kho tàu, cháo con gà và gỏi con gà xé phay, dưa món, bánh mứt là những món ăn truyền thống cuội nguồn trên mâm cổ Tết khu vực miền nam góp phần bắt đầu một năm mới xuất sắc đẹp.
Xuất vạc từ những ước muốn hạnh phúc, đầy đủ. Sum vầy, tín đồ dân miền nam đã giữ hộ gắm nó vào trong mâm cổ Tết của mình. Số đông món ăn uống mang một ý nghĩa sâu sắc riêng không giống nhau tạo buộc phải một mâm cỗ đầy ý nghĩa. Cùng mày mò những món ăn truyền thống cuội nguồn làm nên tinh hoa nhà hàng ăn uống Tết khu vực miền nam và ý nghĩa sâu sắc trong từng món ăn uống nhé!
1. Mâm ngũ trái - "cầu toàn diện xài"
Mâm cổ đầu năm mới Miền Nam có một số trong những kiêng cử duy nhất định, không lựa chọn những các loại trái tất cả vị cay nồng, hàm ý nhiều cay đắng. Có rất nhiều nhà còn né cúng chuối ẩn ý "chúi nhủi", cam cùng quýt ẩn ý "quýt làm cho cam chịu",...
Bạn đang xem: Các món ăn ngày tết miền nam
Thay vào đó, năm nhiều loại quả thường thấy ở mâm ngũ quả khu vực miền nam là mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài với sung. Tên đa số món ăn này có thể phát âm là ước - vừa - đầy đủ - xài - sung nhằm cầu năm mới sung túc cùng đủ đầy hơn.
2. Bánh tét - vong linh Tết miền Nam
Miền Bắc gồm bánh chưng, miền nam có bánh tét. Trường đoản cú bao đời nay, bánh tét trở nên linh hồn của đầu năm Việt khu vực miền Nam, tốt nhất là ở những tỉnh miền Tây. Năm mới Tết đến, anh chị thương tảo quần cùng nhau để gói và nấu bánh Tét mừng giao thừa.
Bánh tét thường được gia công từ đậu xanh, giết mổ heo, nếp thơm, nước cốt dừa, chuối cùng cũng hoàn toàn có thể là những loại đậu đen, đậu đỏ, gói trong lá chuối tươi, buộc lạt. Trong thời gian gần đây, bánh tét chữ dần trở đề xuất phổ biến, càng yên cầu hơn sự khéo léo của fan gói.
3. Canh quả khổ qua - dòng khổ qua đi
Theo ý niệm dân gian, món canh khổ qua ngày Tết thể hiện mong ước cho điều cùng cực của năm cũ qua đi với cầu cho sự may mắn tốt đẹp hơn sẽ tới vào trong thời hạn mới.
Xem thêm: Chú Cuội Đã Mang Cây Rìu Khi Bị Kéo Lên Cung Trăng Chú Cuội Mang Theo Vật Gì ?
Ngoài ra, canh khổ qua còn làm cho bữa tiệc nhiều giết thịt mỡ ngày tết trở đề xuất nhẹ nhàng cơ mà thanh nhiệt độ thấp hơn nhờ tính năng giải nhiệt, thải độc của mình. Những nhà gồm cách dồn nhân khổ qua không giống nhau, có thể là nhân giết thịt bằm hoặc nêm thêm cá xay, nấm mèo hoặc cà rốt.
4. Giết thịt kho tàu - món ăn đoàn viên
Thịt tía heo ba chỉ, giết thịt đùi hoặc giết thịt vai được mèo thành khối vuông, kho thuộc trứng vịt tròn mang ý nghĩa sâu sắc âm dương hòa hợp, ấm áp, đầy đủ và đoàn viên. Từ rất lâu đời, món thịt kho tàu đang trở thành hình ảnh độc quyền trong ngày Tết Việt Nam.
Theo kinh nghiệm của các cụ xưa, thịt con lợn được tải thật tươi từ sáng sủa sớm, tẩm ướt gia vị rồi đem ra phơi nắng và nóng cho bề mặt thịt se lại, vị thật thấm vào thịt, cho trưa thì bước đầu nấu. Ăn thịt cùng trứng nâu vàng, thêm nước kho sóng sánh ăn lẫn cùng dưa chua hoặc dưa giá chua chua, các bạn sẽ cả nhận hương tết về mang lại nhà đấy!
5. Cháo gà và gỏi con gà xé phay - nóng hổi ấm cúng ngày Tết
Gà luộc là món cấp thiết thiếu đối với những mâm cỗ thờ kiếng, tỏ lòng thành kính. Người ta thường làm bếp một nồi cháo đem nước ngọt tự xương gà, tận dụng thịt con gà luộc xé để trộn gỏi chua ngọt cùng các loại cải bắp hoặc ngó sen và rau thơm.
Sau lúc cúng kiếng, món ăn sẽ tiến hành mọi người trải nghiệm hoặc để các anh các chu nhâm nhi truyện trò cùng một không nhiều rượu.
Xem thêm: Đặt Vé Máy Bay Hà Nội Sài Gòn Giá Rẻ, Vé Máy Bay Sài Gòn Hà Nội Giá Rẻ Chỉ Từ 390
6. Những loại dưa món ăn cùng chống ngán
Có tương đối nhiều loại dưa món dùng ăn cùng chống ngán như dưa hành, cà rốt, dưa dạ dày ngâm chua, rau muống chua... Thường xuyên được ăn với với giết thịt kho, chả lụa, bánh tét, thậm chí còn còn sử dụng trộn gỏi.
Dưa món thông dụng nhất ở miền Nam là: củ kiệu ngâm chua ngọt, dưa cải chua, dưa giá, rau muống ngâm chua...
7. Những loại mứt ngọt tráng miệng
Một thứ không thể thiếu trong mâm cỗ đầu năm mới miền Nam chính là các loại mứt tự nhiên làm từ các loại trái cây đặc thù của vùng như dừa, thơm, xoài, tắc, khế, cóc....
Trong đó khét tiếng nhất là mứt dừa cùng với nhiều color sắc và hương vị khác biệt như chanh dây, đậu biếc, lá dứa, sữa vani, củ dền, trà xanh... Hoàn thành mâm cơm bởi một đĩa mứt cùng nhâm nhi tách bóc trà hàn thuyên nói chuyện, đầu năm thật thú vị biết bao.
Bên cạnh các món ăn trên, người khu vực miền nam còn thường sẵn sàng thêm những loại giò thủ, chả lụa, làm thịt nguội, chả giò chiên, tôm khô... Nhằm mâm cổ góp phần phong phú. Hy vọng nội dung bài viết này sẽ có đến cho chính mình một mâm cỗ tết thật giỏi vời. Chúc chúng ta thành công!
